The Harbourne Vineyard
Der sogenannte " Harbourne Vineyard" (Harbourne Weinberg) wurde im Jahre 1979 von dessen Besitzern Laurence Williams angepflanzt. Der Weinberg umfasst insgesamt eine Flaeche von 1,2 ha. Verschiedene Weinsorten, u. a. Müller-Thurgau, Pinot Meunier und auch der Regner werden hier angepflanzt.
Der Weinberg befindet sich ca. 15 m ueber dem Meeresspiegel, auf einem süd-östlichem Gefälle liegend., nahe der kleinen, malerischen Stadt High Halden. Diese wiederrum ist nicht weit von Tenterden, in der Grafschaft Kent, entfernt.
Das Erdreich den Weinbergs besteht aus einem angenehmen "Wealden" Lehm, welcher bestens dräniert (entwässert) ist. Dieses Gelände wurde sorgfältigst ausgesucht, um die heranwachsenden Trauben vor den kalten nördlichen Winden zu schützen, und um zugleich für intensive Sonneneinstrahlung von Süden her zu garantieren.
Die Trauben sind in einem Abstand von 1 m an den Reben angebracht. Die angepflanzten Reben sind, im Abstand von je 4 m zueinander, in einer speziellen Art und Weise angebracht. Das sogenannte " double curtain system", welches aus zwei hoch übereinander, immer im gleichen Abstand zueinander an den Reben befestigten Drähten besteht, ist selbiges Sytem, welches hier angewendet wird.
Diese Art der Bepflanzung garantiert einen besseren Luftkreislauf und minimalsten Schatten, was wiederrum eine bessere Reife hervorbringt und die Menge der Ernte ansteigen lässt.
Wegen der Höhe des angebrachten Drahtes ist der gefürchtete Frost kein Problem mehr und, aufgrund der Höhe, macht es die Handarbeit auch viel einfacher wenn nicht sogar weniger. Aufgrund dieser Art des Wachstums und des vorteilhaften Klimas sind die Weine aus dem Garten von England fähig, daraus den grösstmöglichen Vorteil zu ziehen. Die lange Saison gibt den Weinen einen delikaten Geschmack und ein gelungenes Aroma, schliesslich und endlich das Aushängezeichen des "Harbourne Vineyards".
Mr. Laurence Williams verbrachte mehrere Jahre in Frankreich um sich in das Handwerk des Winzers einlernen zu lassen. Seine Auffassung über die Produktion von Wein im "Harbourne Weinberg" war schon immer sehr eigen und persönlich gewesen. Ob ein Wein gut wird, darüber entscheiden schon die ersten Faktoren im Weinberg. Schutz und Aufmerksamkeit um es bei der Sache zu nennen, klingen recht einfach, wenn Bepflanzer, Winzer und Inhaber die gleiche Person sind. Dies gilt schon als Verpflichtung, gar Idealismus, das beste Endprodukt herzustellen.
Es werden keine Trauben eingekauft und es werden
keine Trauben an andere Winzer verkauft. Sämtliche Weine
sind in der zu dem Weinberg gehörenden Kellerei hergestellt.
Mr. Williams kann somit den genauen Ablauf streng kontrollieren
und hiermit für beste Qualität garantieren.
Die Flaschen, um es nicht zu vergessen, tragen alle das Etikett
des "Harbourne Vineyards".
Der Weinberg wird mit grösster Sorgfalt gepflegt um immer sehr gute Qualität zu gewährleisten. Zwischen den Reben ist Grass gepflanzt, um die Monokultur anzureichern, das Auftreten von Pilzen zu verhindern und um das Erdreich aufrecht zu erhalten. Es werden keinerlei Insektizide benutzt, ebenfalls werden sämtliche Ueberreste aus der Weinpresse , wie z.b. Stiele, Kerne etc. wieder zurück auf den Boden verteilt, um die Fruchtbarkeit der Erde zu erhöhen und um die Nutzung von Kunstdünger erheblich zu reduzieren.
Es werden hauptsächlich mit der Hand betriebene Weinpressen benutzt um den Traubensaft sanft aus den Trauben heraus zu pressen. Diese Art von Weinpresse kann die Traube nicht zu sehr beanspruchen
Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt, so dass all die Aromen (Geschmäcker) erreicht und behalten werden können und nicht in zu starker Gärung zu übersprudeln drohen. Ebenfalls kann der Wein sich im kalten Winter natürlich entwickeln ohne irgendwelche unnotwendigen Störungen. Dem Wein werden keinerlei chemische Zusätze beigefügt, ausser Schwefel, den unentbehrlichen Schutz des Weines, dann aber jedoch auch nur die Hälfte der vorgeschriebenen Menge.
Da jedwegliche Manipulation des Weines, in welcher Form auch immer, vermieden werden sollte, werden sämtliche Sorten des Harbourne Vineyards so wenig wie möglich gefiltert und auch transportiert. Deshalb darf man hiermit behaupten, ein Wein von spitzen Qualität zu bekommen. Der Wein wird für mindestens ein Jahr, meistens jedoch aber 3 Jahre gelagert, damit er seine Qualität verbessern kann um dann zu guter Letzt zum Verkauf angeboten werden zu können.
Wir produzieren mehrere Sorten von Wein jedes Jahr, hauptsächlich einen trockenen Weiswein, einen halbtrockenen Weiswein und auch einen Rose. Der trockene Weiswein hat einen runden, stählernen, trockenen Geschmack. Der halbtrockene Wein ist sehr fruchtig mit einem zarten Geruch und einem lange anhaltenden zurückbleibendem Geschmack. Wenn es das Klima zulässt, produzieren wir auch verschiedene Rotweine und unteranderem auch unseren sehr guten Sekt. All unsere Weine werden auf der Basis der Anforderungen der EEC Quality Wine requirements hergestellt.
Warum besuchen Sie uns nicht einmal ? Nicht nur die wunderschöne Gegend, sondern auch unsere grosse Auswahl an verschiedenen Weinen machen so manchen Ausflug zu einem unvergesslichen Erlebnis. Sprechen Sie mit Laurence Williams über seine Weine, seinen Weinberg und zu guter Letzt darf natürlich die obligatorische Weinprobe nicht ausbleiben.
Das Geschäft befindet sich an der B 2082 zwischen Tenterden und Rye. Das Geschäft ist generell jeden Nachmittag geöffnet, Samstag ist ganztags geöffnet. Planen Sie eine besondere Reise in unsere Nähe, öffnen wir unser Geschäft natürlich auch sehr gerne ausserhalb der Geschäftszeiten.
Ein kleiner Anruf zuvor würde uns sehr freuen.
Laurence Williams
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All unsere Weine sind geeignet für Vegetarier und Vegans. Es werden keinerlei Tier- und genetisch modifizierte Produkte für den Weinanbau und alle anderen Prozesse benutzt. Alle Flaschen haben ein Abfülldatum.
Wünschen Sie weitere Informationen in Deutsch, wenden Sie sich doch bitte per E-Mail an folgende Adresse:AdrianCaroline@aol.com